Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Più ricerca sulla sicurezza alimentare

21/05/2013

Le iniziative saranno legate ai temi centrali di Expo 2015 e vanno presentate entro il 21 giugno.fonte: Agrisole

Sì all'uso di acido lattico per ridurre in superficie la contaminazione microbiologica

21/05/2013

Acido lattico per ridurre la contaminazione microbiologica superficiale delle carcasse di bovini: ora si potrà utilizzare, come indicato dal Regolamento UÈ N.

Le strategie per non farsi tradire dal cibo crudo

21/05/2013

Gli appelli a prestare attenzione sono sempre più frequenti. Ultimo quello lanciato dai ricercatori dell'Istituto zooprofilatico sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta che.

Insetti a pranzo: così si batterà la fame nel mondo

14/05/2013

La Fao: due miliardi di persone già li mangiano. L’Onu lancia un appello all’industria alimentare perché elevi lo status degli insetti.

Dalle aguglie ai pagelli quei pesci a km zero che salveranno il mare

15/05/2013

La pesca di prossimità lavora con un ciclo breve: non ha bisogno di truccare il prodotto Da considerare la velocità di riproduzione che riduce le sostanze nocive accumula.autore: Antonio Cianciullo fonte: La Repubblica

Integrale e' davvero meglio?

15/05/2013

Le nuove tendenze promuovono gli alimenti non raffinati perché più ricchi di nutrienti. Ma se per pane, pasta e riso i benefici sono incontestabili, ci sono casi in cui..autore: a cura di Enza Dalessandri, testo di Manuela Soressi fonte: Cucina Moderna

Quel che ci insegna la Moria di Api

15/05/2013

Uno studio pubblicato dal ministero dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha reso noto con allarme il grave declino che ha colpito, quest'ultimo inverno, le colonie di api.

Micotossine. Giù la maschera

08/05/2013

La legge limita la presenza di queste sostanze pericolose negli alimenti. Ma alcune sfuggono ancora ai controlli. Noi le abbiamo trovate in alcuni prodotti a base di cereali.fonte: Altroconsumo

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