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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Oli minerali nei cibi: inchiesta di Altroconsumo

20/03/2018

Si chiamano Mosh (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) e Moah (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) e sono sostanze che derivano dalla raffinazione del petrolio e che, spesso accidentalmente, finiscono sulle nostre tavole.

Contaminanti del cibo
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Leggi il parere EFSA sugli oli minerali

Ipertensione, effetto del sodio nella dieta in relazione ad altri nutrienti

14/03/2018

Uno studio multicentrico internazionale pubblicato su Hypertension, organo ufficiale dell'American Heart Association (AHA), suggerisce che l'effetto dannoso del sodio sulla pressione sanguigna potrebbe non essere compensato appieno da altri nutrienti, e ribadisce la necessità di una riduzione del

Sale
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Nuova agenzia europea antifrode

15/03/2018

Sarà presentato a Strasburgo il centro di conoscenze Ue per la qualità degli alimenti e la lotta alle frodi alimentari.

Fonte: 
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Leggi il comunicato stampa della commissione europea

Regno Unito: FSA rivede le regole di trasformazione delle carni

14/03/2018

Dopo un'inchiesta del quotidiano The Guardian e quattro mesi di ispezioni della Food Standard Agency, in UK scoppia un 'chicken scandal'. 

Sicurezza
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Leggi la notizia in inglese sul The Guardian

Si può mangiare la buccia di arance e limoni?

15/03/2018

Il trattamento superficiale fino a pochi anni fa veniva fatto utilizzando alcuni additivi simili alle paraffine: il difenile (E 230), l’ortofenilfenolo (E 231), l’ortofenilefenolo sodico (E 232)  oltre al tiabendazolo (E 233).

Contaminanti del cibo
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Glutine e fructani. Quando il frumento va comunque controllato anche senza celiachia

06/03/2018

Uno studio nervegese recentemente pubblicato su Gastroenterology, riferisce che la causa della sindrome del colon irritabile sono i fructani e non il glutine, e che la dieta per controllare questo disturbo non è quella che elimina il glutine, ma quella che elimina i fructani . Ogni acqui

Nutrizione
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Olio di palma e etichettatura

07/03/2018

Il claim "senza olio di palma", che si legge su moltissimi prodotti, ha probabilmente ispirato le recente richiesta fatta alla Commissione europea, di vietare il claim "senza" riferito a ingredienti generici non in ricetta.

Etichettatura
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Ecco “ISSalute.it”, il primo portale istituzionale contro le Fake news

07/03/2018

Il portale di facile consultazione, dedicato interamente al cittadino per informarsi, conoscere e scegliere, è organizzato in quattro sezioni: la salute dalla A alla Z, stili di vita e ambiente e falsi miti e bufale, alla quale si aggiunge una sezione con news quotidiane.

Istituto Superiore di Sanità
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