Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Mal di sushi, come evitarlo.

07/10/2016

In aumento i casi legati a intossicazione da istamina, una sostanza che si forma nel pesce conservato male e che resiste alle alte temperature. Il dott. Claudio Monaci, responsabile del settore veterinario a Milano della Ats, mette in guardia dai rischi e suggerisce come evitarli

Gordon Ramsay e gli altri chef, star della televisione ma bocciati per l’igiene in cucina

11/10/2016

Saranno pure dei bravi chef, di quelli che almeno una volta alla settimana vorremmo ai fornelli di casa nostra. Gordon Ramsay, Jamie Oliver e Nigella Lawson sono ormai delle celebrità, in cucina.

Frigo, lavastoviglie, taglieri: paradiso dei batteri. Ecco le regole per un’igiene garantita in cucina

03/10/2016

“Metti tutto in frigo subito, così non va a male”. Mica vero, in frigo e anche nei frigo di grandi chef rinomati e televisivi, capita spesso che le provviste vadano a male rapidamente, che emettano odori inquietanti e che, infine, acquisiscano strani colori con sospetta velocità.

Food delivery in Italia: un mercato in grande fermento e ricco di nuovi modelli

03/10/2016

Non cambia solo il modo con il quale riempiamo il carrello, fisico o virtuale, o il modo con il quale la merce arriva a casa.

Resveratrolo contro l'infiammazione: protegge le vie aeree

05/10/2016

l celebre polifenolo dell'uva e del vino rosso potrebbe aiutare a sviluppare trattamenti efficaci contro malattie come l'asma

Dieta troppo povera di iodio, 6 milioni di italiani malati di gozzo

05/10/2016

Secondo uno studio basato su interviste solo il 5% raggiunge il fabbisogno quotidiano. La maggior parte delle persone assume meno della metà della dose consigliata.

Alimenti: cade 'veto' su uova crude in Gb, sicure anche per donne incinte

Ortoressia: quando il cibo diventa un'ossessione

25/09/2016

Tutti noi possiamo beneficiare di modifiche salutari apportate alla dieta alimentare e allo stile di vita, comprese le nostre abitudini sportive, ma per alcuni l'impegno al \"comportamento sano\" può degenerare in una vera e propria ossessione che prende il nome di ortoressia, desc

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