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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

A Londra una grande mostra dedicata a tutti gli aspetti del cibo

25/05/2019

Il cibo è il materiale più importante che esista al mondo e va ben oltre la funzione primaria di nutrire.

Alimenti
Fonte: 
Il futuro del cibo è nelle nostre mani

Herbalife. In un caso studio indiano "metalli pesanti, composti tossici, contaminanti batterici"

27/05/2019

Le accuse ad Herbalife, storica azienda di integratori alimentari, addirittura sponsor del Coni e di Cristiano Ronaldo, non sono nuove.

Ricerca Scientifica
Fonte: 
Herbalife sotto accusa: “troppi metalli pesanti e batteri nei suoi prodotti”

Consumare spesso alimenti di origine industriale può indurre a mangiare di più

27/05/2019

Le campagne di educazione alimentare partono dall'assunto che il consumo eccessivo di cibi di origine industriale sia correlato a una maggiore probabilità di sviluppare fattori di rischio (ipertensione, ipercolesterolemia, obesità) o malattie (diabete, sindrome metabolica) in grado di minare la s

Educazione Alimentare
Fonte: 
Cibi industriali: più ne mangiamo, più ne vogliamo?

Scozia: ridurre gli sprechi alimentari di un terzo entro il 2025

20/05/2019

Anche la Scozia ha un problema di spreco alimentare. Nel 2014 le famiglie scozzesi hanno gettato via circa 600.000 tonnellate di rifiuti alimentari e bevande (Zero Waste Scotland, 2016).

Spreco Alimentare
Fonte: 
Piano d'azione per la riduzione dei rifiuti alimentari

Al Codex Alimentarius in Canada si discute dell’etichetta nutrizionale Front of Pack

16/05/2019

Oggi si svolge ad Ottawa, in Canada, la 45esima sessione del Comitato sull’etichettatura alimentare del Codex Alimentarius della Fao. Tra i temi prioritari in discussione ci sono le linee guida sul Front of Pack Nutritional Labelling (FOP). 

Obesità
Fonte: 
Leggi l'articolo

Lisozima: conservante, coadiuvante tecnologico o additivo?

13/05/2019

Il lisozima è un enzima con struttura polipeptidica naturalmente presente in alcuni escrementi animali (in particolare nelle lacrime umane) e anche nell’albume dell’uovo.

Ministero della Salute
Fonte: 
La "grana" del lisozima

Video della settimana: #worldbeeday 2019

20/05/2019

Sul sito della Fao si legge: "Per secoli le api, indaffarate come è noto, hanno beneficiato le persone, le piante e il pianeta. Ma lo sapevi che le api non sono le uniche che sostengono la vita sulla terra? Portando il polline da un fiore all'altro, api, farfalle, uccelli,

Api
Fonte: 
Azione globale della FAO sui servizi di impollinazione per l'agricoltura sostenibile

Quali sono gli alimenti che possono non scadere mai?

20/05/2019

Focus ricorda che esistono diversi alimenti che hanno una naturale predisposizione a durare nel tempo e a non scadere.

Ecco i principali: il sale, l'aceto, il cioccolato fondente, lo zucchero, i legumi e i semi essicati, il miele, il riso e la salsa di soia.

Sicurezza Domestica
Fonte: 
Quali sono gli alimenti che non scadono mai (o quasi)?

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