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Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

I \"resistenti\" del cibo sicuro

21/05/2013

Credo sia cominciato tutto con l'uovo 3IT002PG052. Era lì, nel mio frigo. E una domenica volevo usarlo per preparare una crema inglese. Qualche giorno prima, però, mi era capitato di vedere un video animalista sulla produzione di uova.

Benessere animale
Fonte: 
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=482729

Più ricerca sulla sicurezza alimentare

21/05/2013

Le iniziative saranno legate ai temi centrali di Expo 2015 e vanno presentate entro il 21 giugno.fonte: Agrisole

Sicurezza
Fonte: 
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=482732

Sì all'uso di acido lattico per ridurre in superficie la contaminazione microbiologica

21/05/2013

Acido lattico per ridurre la contaminazione microbiologica superficiale delle carcasse di bovini: ora si potrà utilizzare, come indicato dal Regolamento UÈ N.

Normativa
Fonte: 
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=482578

Insetti a pranzo: così si batterà la fame nel mondo

14/05/2013

La Fao: due miliardi di persone già li mangiano. L’Onu lancia un appello all’industria alimentare perché elevi lo status degli insetti.

Nutrizione
Fonte: 
http://www.lastampa.it/2013/05/13/esteri/insetti-a-pranzo-cosi-si-battera-la-fam...

Dalle aguglie ai pagelli quei pesci a km zero che salveranno il mare

15/05/2013

La pesca di prossimità lavora con un ciclo breve: non ha bisogno di truccare il prodotto Da considerare la velocità di riproduzione che riduce le sostanze nocive accumula.autore: Antonio Cianciullo fonte: La Repubblica

Contaminanti del cibo
Fonte: 
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=481790

Integrale e' davvero meglio?

15/05/2013

Le nuove tendenze promuovono gli alimenti non raffinati perché più ricchi di nutrienti. Ma se per pane, pasta e riso i benefici sono incontestabili, ci sono casi in cui..autore: a cura di Enza Dalessandri, testo di Manuela Soressi fonte: Cucina Moderna

Nutrizione
Fonte: 
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=482118

Quel che ci insegna la Moria di Api

15/05/2013

Uno studio pubblicato dal ministero dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha reso noto con allarme il grave declino che ha colpito, quest'ultimo inverno, le colonie di api.

Ambiente
Fonte: 
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=481789

Arsenico: il veleno corre nell'acqua, ancora deroghe e denunce

08/05/2013

La pericolosità dell'arsenico è fuori di dubbio e la sua presenza nella catena alimentare, soprattutto nelle falde acquifere, è certamente un punto di grande criticità.

Contaminanti del cibo
Fonte: 
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=481564

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