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I libri di ricette non insegnano le regole per la sicurezza alimentare

05/04/2017

Da anni li troviamo ben piazzati ai primi posti delle classifiche. I protagonisti indiscussi del mercato libraio sono loro, i ricettari scritti da cuochi professionisti, da volti noti dello spettacolo con la passione per i fornelli o da sofisticati filosofi delle pietanze impegnati in riflessioni escatologiche su zuppe e soufflé. Ma i best seller da sfogliare in cucina non contengono quasi mai indicazioni sui rischi alimentari, informazioni sulla conservazione dei cibi e sulle misure da adottare per evitare contaminazioni batteriche che possono avere conseguenze anche gravi.

Fonte: 
http://www.healthdesk.it/benessere/libri-ricette-non-insegnano-regole-sicurezza-...
Categoria Notizia: 
Sicurezza