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FVE a favore dei criteri di igiene di processo per Campylobacter

La Federazione dei Medici Veterinari Europei (FVE) da il benvenuto all'introduzione dei criteri di igiene di processo per Campylobacter spp. nelle carcasse di pollo. FVE รจ dell'opinione che si posa ottenere una riduzione della contaminazione da Campylobacter spp. nel pollame attraverso l'adozione di approcci simili a quello di Salmonella spp. con misure di controllo a livello aziendale e pratiche di buona igiene, programmi HACCP e l'adozione di criteri di igiene di processo al macello.

Da finire

Data di pubblicazione: 
07/12/2016
Fonte: 
http://www.fve.org/uploads/publications/docs/009_fve_campylobacter_control_2016_...
Categoria Notizia: 
Alimenti di origine animale