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Allergia e intolleranza

Le allergie e le intolleranze agli alimenti cambiano la vita. Nel Regno Unito interessano circa l'8% dei bambini e il 2% degli adulti. Nel 2014 la legislazione su come le informazioni sugli allergeni è fornita al consumatore dagli operatori del settore alimentare è cambiata, per rendere più facile l'acquisto di alimenti o quando si mangia in caso di allergia o intolleranza. Gli operatori del settore alimentare devono fornire informazioni su questi 14 allergeni usati come ingredienti per qualsiasi alimento o bevanda venduto senza confezione o incartato. Può essere scritto o comunicato da un membro dello staff del''esercizio oppure con apposita segnaletica che indichi dove queste informazioni possono essere fornite.

Data di pubblicazione: 
05/10/2017
Fonte: 
https://www.food.gov.uk/science/allergy-intolerance
Categoria Notizia: 
Allergeni