Ispezione delle carni: le nuove indicazioni dell'EFSA
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L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha portato a termine un importante lavoro che metterà a disposizione le basi scientifiche per modernizzare le procedure di ispezione delle carni in tutta l’UE. L’EFSA ha individuato e classificato i pericoli per la salute pubblica facendo ricorso a un approccio basato sul rischio.
Data di pubblicazione:
03/07/2013
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