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Germogli di soia : Bruxelles pensa a nuovi controlli

La voglia di consumare germogli crudi di soia, di fieno greco, di senape e di altre 15 piante non si รจ attenuata dopo la triste vicenda tedesca di un anno fa, dove 50 persone sono morte e 4.000 sono state colpite da un tipo di Escherichia coli particolarmente virulento. Un articolo di Nature.com fa il punto sulla situazione. Il parere dell'ISS in Italia sui rischi attuali.

Data di pubblicazione: 
01/01/2012
Fonte: 
http://www.ilfattoalimentare.it/germogli-escherichia-sicurezza.html
Categoria Notizia: 
EFSA